LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2017

BOISSON  BIÈRE

D’une riche couleur or, la Walkerville Honest Lager ( LCBO 407650, 473 mL, 2,75 $), la bière phare de la brasserie, est destinée à rendre hommage à celle que le distillateur Hiram Walker aurait voulu produire quand il a ouvert la première brasserie Walkerville, en 1890. Grâce à ses arômes de pain et de fleurs, et à son caractère bien malté qui se termine sur des notes sèches et amères, elle le réussit très bien.

Quand la brasserie qui louait l’ancien en- trepôt centenaire de la firme Hiram Walker a finalement succombé sous le fardeau de ses difficultés financières au bout d’une dizaine d’années d’activité, le propriétaire de l’entrepôt, Mike Brkovich, était réticent à lui dire adieu. Au lieu de laisser cette brasserie devenue une sorte d’institution locale être démantelée et expédiée ailleurs, il décida de l’acheter et de la ressusciter.     « Pour moi, la brasserie Walkerville n’est pas qu’une fabrique de bière, explique Mike. C’est un lieu communautaire où nous pouvons soutenir des groupes locaux et collaborer avec eux. » Et tant mieux si ce réseautage se fait devant une ou deux bières de la brasserie ! WALKERVILLE BREWERY | WINDSOR

NEW LIMBURG BREWING | SIMCOE

Quand l’industrie ontarienne de la bière artisanale s’est développée au début du siècle, un segment où elle était à la traîne était celui des bières de style belge, une lacune assez frustrante pour Jo Geven qui, avec sa famille, avait quitté la Belgique pour s’établir à Simcoe en 2003.     Jo s’est mis à brasser de la bière à son goût chez lui, avec son fils Mischa. Petit à petit, son passe-temps s’est transformé en une entreprise familiale installée dans une école dés- affectée. Son fils Mischa dirige le brassage, sa fille Milou est au labo et sa femme Yvonne conçoit les étiquettes et les emballages. Lui, il s’occupe de la gestion et des ventes.

CULTURE LOCALE Les mordus de nautisme voudront sûrement visiter le Musée de Port Dover , qui abrite une riche collection d’objets-souvenirs (parmi lesquels des objets récupérés d’épaves du lac Érié) et une exposition sur la contrebande d’alcool pendant la prohibition. Le musée est situé au 12, rue Harbour, à Port Dover.

Dotée d’une robe or trouble, avec des arômes épicés, floraux et vaguement herbacés, la New Limburg Belgian Blond ( LCBO 480608, 500 mL, 3,90 $) est, comme bon nombre des autres ales de cette brasserie, définie par des notes de levure poivrée, un fruité épicé à l’attaque, des saveurs de poivre blanc et

CULTURE LOCALE

Vous voulez voir des œuvres d’art originales ? Ne manquez pas de visiter le Parc de sculp- tures de Windsor , qui s’étend sur plus de 2,5 km le long de la rivière Détroit et qui réunit 31 sculptures colossales tout à fait spectacu­ laires. Le parc est situé entre Huron Church Road et la rue Church, à Windsor.

d’herbes plus retenues en milieu de bouche, et une finale légère- ment amère. PHOTO DE LA NEW LIMBURG BREWING PAR YVONNE MOONEN; SCULPTURE DE L’OURS PAR PAUTA SAILA; PHOTO PAR CHRISTOPHER LAWRENCE-MENARD

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