LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2017

Inspirée des fameuses bières de style kölsch de Cologne, en Allemagne, la Cowbell Absent Landlord ( LCBO 469981, 473 mL, 2,95 $) offre un nez d’une douceur fruitée et un caractère malté à la fois riche et svelte, avec des notes poivrées en fin de bouche. Mus- clée et rafraîchissante, elle est agréable à savourer tant pendant nos rudes hivers que durant nos étés chauds et humides.

CULTURE LOCALE

COWBELL BREWING | BLYTH

L’un des rares rendez-vous théâtraux an- nuels à ne proposer que des pièces ca- nadiennes, le Festival de Blyth célèbre cette année sa 42 e saison en offrant trois grandes premières mondiales et une œuvre du grand dramaturge autochtone Drew Hayden Taylor. Parmi les clous du festival cette année, notons le week-end Bonanza, lorsque les quatre œuvres se- ront jouées du 18 au 20 août. Le théâtre est situé au 423, rue Queen, à Blyth (Ont.) .    Quant à lui, le Celtic Roots Festival , à Goderich (tout près de Blyth), célèbre la musique, l’artisanat et la culture des nations celtes durant trois jours, du 11 au 13 août. Les lieux varient. Pour de plus amples renseignements, rendez-vous au site celticfestival.ca.

Steven Sparling dit que son père a reçu énormément d’aide de sa collectivité quand il a ouvert sa quincaillerie à Blyth (Ont.) en 1950, une aide qu’il était impatient de retourner quand il a transformé sa quincaillerie en une importante entreprise de propane. Aujourd’hui cofondateur de la brasserie Cowbell avec son fils Grant, Steven est déterminé à contribuer lui aussi au suc- cès de la région.     Ce qui est d’ailleurs la raison pour laquelle la brasserie Cowbell a été conçue dès le début pour être une destination en soi au lieu d’une simple fabrique de bière. On y trouve un restau- rant, une grande terrasse (baptisée Mil’s Veranda, d’après Mildred, la mère de Steven), assez d’espace pour accueillir les personnes qui y viennent par autocars, un parc de stationnement et, naturellement, une brasserie rutilante et une boutique qui valent le déplacement. L’ouverture de l’établissement est prévue pour cet été.     Le père et le fils ont aussi veillé à ce que la responsabilité sociale fasse partie intégrante de leur nouvelle entreprise, leur but étant d’avoir la toute première brasserie carboneutre en Amérique du Nord et de lancer le projet Greener Pastures, grâce auquel cinq cents de la vente de chaque verre ou canette de bière Cowbell seront versés à des organismes communautaires et de bienfaisance locaux.     Cela concorde avec l’énoncé de mission de la brasserie, que Steven paraphrase comme suit : « Le monde n’a pas besoin d’une autre brasserie. Si nous en ouvrons une, qu’elle soit différente ! »

PHOTO DU BLYTH FESTIVAL PAR TERRY MANZO; PHOTO DU COWBELL BREWING PAR FAUXPOP

82  À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2017