LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2017

BIÈRE  HORS DES SENTIERS BATTUS

D’un profond brun roux, avec des arômes terreux distincts et séduisants, la Kilannan Alt ( LCBO 370296, 473 mL, 3 $) est un style de bière originaire du nord de l’Allemagne. Elle présente de délicates tonalités douces et feuillues, un milieu de bouche appétissant et vaguement torréfié, et une finale demi-sèche.

KILANNAN BREWING | OWEN SOUND

Après ses études pour apprendre le métier de brasseur à Chicago et à Munich, Spencer Wareham est retourné à Owen Sound (Ont.), où il avait passé son adolescence.    « Beaucoup de jeunes quittent Owen Sound pour aller étudier et n’y reviennent jamais, dit Spencer. Cet endroit comptait donc beaucoup dans ma vie pour que je revienne y ouvrir une brasserie. »    Ce qui ne veut pas dire que le succès fut immédiat, car il a fallu convaincre les gens du coin que ses bières de style allemand valaient leur prix. Le facteur « produit local » jouant en sa faveur, Spencer dit que ses voisins ont fini par vouloir essayer ses bières et se sont mis à les apprécier.

MACLEAN’S ALES | HANOVER Les amateurs de bières artisanales de l’Ontario ont sans doute déjà essayé une ou deux bières de Charles MacLean. Cofondateur de Wellington County, une des premières mi- crobrasseries de la province, Charles a aussi participé à la création de la brasserie F&M (renommée StoneHammer) et a été consultant pour près d’une douzaine d’autres bras- series tout au long de son parcours professionnel.     En 2009, Charles s’est retiré dans sa ferme pour y exploiter une petite entreprise individuelle, mais il s’est vite rendu compte que la demande pour sa bière était plus forte que ce que pouvaient fournir ses modestes installations. Avec de fidèles clients comme investisseurs, il a déplacé sa brasserie à Hanover, qui salua avec enthousiasme l’arrivée d’une bière locale. Charles MacLean a commencé à brasser sa Pale Ale ( LCBO 464081, 473 mL, 2,90 $) en 1993. Il n’est donc pas surprenant qu’il la réussisse si bien. De couleur cuivre avec un bouquet végétal qui tranche avec celui de la mul- titude de bières aux puissantes notes d’agrumes qui ont envahi le marché, sa Pale Ale présente un corps équilibré qui évoque un peu le caramel au beurre, ainsi que des nuances tanniques et une finale très sèche. PHOTO DE MACLEAN’S ALES PAR KRISTIE WOODS; CANOE LAKE PAR TOM THOMSON; PHOTO PAR MICHELLE WILSON CULTURE LOCALE Le ciné-parc de Hanover n’offre peut-être pas l’atmosphère grisante des courses de chevaux attelés de l’hippodrome de Hanover, situé tout près, mais quel plaisir de regarder un double programme assis con­ fortablement dans sa voiture par une belle soirée d’été ! Au 033277, Grey Road 28 (Drive-In Road), à Hanover (Ont.).

CULTURE LOCALE

Ceux qui aiment le Groupe des Sept ne voudront pas manquer la Galerie d’art Tom Thomson . Fondée l’année du centenaire du Canada, la galerie comprend la plus vaste collection de tableaux de Tom Thomson au pays. Elle est située au 840, 1 re avenue Ouest, à Owen Sound (Ont.).