LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

AU PARFUM

La chèvre, c’est chou L’excellente crème gla- cée d’Udderly Ridiculous

Saucisses sans souci Vous cherchez quelque chose de nouveau à mettre sur le gril cet été ? Les saucisses vendues dans les boutiques suivantes figurent parmi les meilleures de l’Ontario. SAVEUR LOCALE

(udderlyridiculous.ca) est riche et onctueuse, se décline en six saveurs originales et… est fa- briquée avec du lait de chèvre. Il y a deux ans, inspirés par le troupeau de chèvres qu’ils élèvent sur leur ferme de troisième généra- tion dans le comté d’Oxford, en Ontario, Greg et Cheryl Haskett se sont lancés dans l’industrie de la crème glacée. Leurs crèmes glacées ont vite reçu d’excellentes critiques et se sont retrouvées sur les tablettes des grands détail- lants. Il faut vraiment aimer les produits au lait de chèvre pour apprécier ces crèmes glacées; si vous hésitez, commencez par la crème glacée Gousse de vanille et lavande, la plus légère au goût selon nous. Pour chaque récipient vendu, 10 cents sont remis à Gift a Goat, un programme qui achète des chèvres par le biais de Vision Mondiale pour des familles dans le besoin. Crème glacée au lait de chèvre Udderly Ridiculous, 473 mL, 8,99 $, Sobeys et Fortinos.

Olliffe Butcher Shop Depuis 1975, les saucisses fabriquées dans cette bouche- rie emblématique de Rosedale figurent parmi les meilleures de Toronto. Les plus populaires comprennent la Red Rooster (une saucisse italienne épicée à base de poulet et de dinde) et la Macedonian (une saucisse de porc aux poireaux et au zeste d’orange). olliffe.ca

The Bauer Butcher

Seed to Sausage General Store Avec ses deux adresses, l’une à Ottawa et l’autre à Sharbot Lake (au nord de Kingston), cette célèbre charcuterie attire les foules pendant la saison du barbecue. La saucisse fumée au piment jalapeno et au fromage en grain, piquante et acidulée, et la Big Rig Beer Brats, une sau- cisse juteuse de style allemand, sont les grandes favorites. seedtosausage.ca

Matt Kendrick, propriétaire de cette boucherie située à l’intérieur du Vincenzo’s, à Wa- terloo, s’approvisionne auprès de petites fermes locales qui élèvent leurs animaux selon les principes de durabilité. La sau- cisse de porc de pâturage aux piments bhut jolokia et haba- nero et la saucisse de poulet à la citronnelle sont en vedette. bauerbutcher.com

IMAGE « À SUIVRE » PAR PAUL HILLIER

Suivez Jen Chan sur Instagram (@foodpr0n) et votre fil d’ac- tualité vous mettra l’eau à la bouche. En plus de cuisiner, cette blogueuse culinaire torontoise écrit des critiques de restaurants et de pâtisseries du Grand Toronto et d’ailleurs. Elle est impar- tiale (elle n’est jamais payée pour ses publications) et ses photos sont de qualité professionnelle. Elle fait également partie d’un groupe d’amis qui partagent les mêmes idées, réunis sous le mot-clic #AFoodMob : découvrez-y de nombreuses tournées de restaurants, de grandes dégustations et des concours de pâtis- series divertissants. À suivre : @foodpr0n

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ÉTÉ 202 1 À BON VERRE, BONNE TABLE