LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

À SIROTER CET ÉTÉ

Le Jungle Bird (recette à la page 110) est le cocktail tropical le plus simple au monde et notre cocktail du mois de juillet. Voyez comment le préparer à lcbo.com/abvbtcocktail.

Sacré saké Saké rime avec sushis, mais cette boisson de riz fermenté se marie bien avec toutes sortes de plats, pas seulement avec les mets japonais traditionnels. Le saké fera notamment des accords rafraîchissants avec les mets incontournables de l’été. Saké Junmai Nigori Tozai Snow Maiden Ce saké crémeux et fruité ( LCBO 485987, 720 mL, 23,55 $) est fantastique après le dîner avec des macarons à la noix de coco. Avec ses saveurs de grillé, ce saké gouleyant ( LCBO 12849, 720 mL, 10,60 $) d’un excel- lent rapport qualité-prix fera de superbes accords avec les grillades. Saké Collins Yuzu-Lime Izumi Rehaussez les notes d’agrumes de ce saké ontarien ( LCBO 519348, 19,95 $) en l’accompa- gnant d’un guacamole arrosé de jus de lime. — Jessica Huras Saké Junmai Hakutsuru

Cocktails tropicaux vite faits

Si vous pensez que les cocktails tropicaux de style rétro sont trop compliqués à préparer à la maison, détrompez-vous ! Ces trucs vous aideront à réaliser des cocktails en quelques étapes faciles et avec peu d’ingrédients. Procurez-vous un ananas frais et des petits parasols en papier, et vous serez parachuté dans les Caraïbes !

+ Obtenez instantanément un délicieux cocktail en mélangeant la Boisson Alizé Gold Passion ( LCBO 338079, 26,10 $) ou la Bois- son au rhum aromatisée à la mangue Malibu ( LCBO 601666, 24,95 $), deux li- queurs fruitées, avec du jus d’orange ou du jus d’ananas. + Pour un cocktail décon- tracté, combinez de l’eau

de coco et un rhum savoureux, comme le Rhum aromatisé à la framboise Bacardi ( LCBO 498386, 29,25 $) ou le Rhum épicé Lamb’s ( LCBO 462309, 29,55 $). + Concoctez un daiquiri express en combinant au mélangeur 45 mL (1 ⁄ oz) de rhum blanc, 30 mL (1 oz) de jus de lime, 22 mL ( ⁄ oz) de sirop de sucre et 250 mL (1 tasse) de glaçons; pour une variante fruitée, ajoutez 60 mL ( ⁄ tasse) de petits fruits.

+ Envie d’une colada allégée ? Mélangez de la boisson d’amande ou d’avoine avec du yogourt grec à la noix de coco, quelques gouttes d’extrait de vanille et une poignée de morceaux d’ananas surgelés; le trait de rhum est facultatif. — Michelle Hunt et Laura Panter

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ÉTÉ 202 1 À BON VERRE, BONNE TABLE