LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

Burgers d’agneau à la marocaine

Recette à la page 102

Épicé, fruité et acidulé en raison de la féta et de la tomate, ce superbe burger d’agneau a tout pour plaire et exige un accord avec un vin à la forte personnalité. La maison 13th Street Winery, dans le Niagara, a spécialement créé un vin rosé qui s’harmonisera avec vos burgers chéris. Son Burger Blend est composé d’un quatuor de cépages cultivés dans la région qui mettent l’eau à la bouche : pinot gris, pinot noir, gamay et merlot. Il possède toutes les qualités que l’on recherche, présentant un soupçon de douceur et suffisam- ment d’acidité pour trancher dans la richesse de la viande et tenir tête au chutney aux abricots, à la tomate et aux condiments. La Navarre, une région d’Espagne, est reconnue pour ses rosados fruités qui s’accor- dent à merveille avec les mets locaux comme la paella. Souple et musclé, le Gran Feudo Rosado présente une pointe de fines herbes séchées derrière ses saveurs de prune et de melon d’eau qui viendra rehausser le caractère épicé du burger. Enfin, si vous voulez opter pour une approche complètement différente, essayez le moscato rosé de la maison Jacob’s Creek, un vin parfumé, demi-sec et légèrement efferves- cent qui doit être servi bien rafraîchi. En règle générale, on le déguste à l’apéritif, mais dans ce cas-ci, les arômes de fleur de poirier du muscat font de sublimes harmonies avec le chutney aux abricots. AUDAC I EUX

Burger Blend rosé vqa 13th Street LCBO 609545, 14,95 $

Moscato Rosé Jacob’s Creek LCBO 367276, 13,75 $

Gran Feudo rosado LCBO 165845, 12,95 $

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