LCBO — À bon verre, bonne table Été 2025

ESCAPADES La gastronomie en région de villégiature Si vous faites une escapade en région ou recevez des amis, prenez une pause du barbecue et offrez-vous un repas mémorable dans l’un des restaurants des environs. –JESSICA HURAS

DOWN HOME, MARKDALE downhomerestaurant.com Offert dans la maison de ferme appartenant à Hannah Harradine et à Joel Gray dans le comté de Grey, le menu de dégustation ressemble davantage à un dîner intime. Les succulents plats sont préparés à partir d’in grédients locaux ou cueillis à l’état sauvage et sont accompagnés de vins de l’Ontario. MUDDY’S PIT BBQ, KEENE muddysbbq.ca Installé dans un ancien atelier de menuiserie, cet établissement sans prétention des Kawartha Lakes propose des portions plus que rassasiantes de côtes levées, de saucisses et de pointes de poitrine de bœuf fumées lentement. Les plats principaux à base de viande sont servis avec des accompagnements typiques du Sud des États-Unis, comme les fèves au lard sucrées et la salade de chou. Admirez la vue sur le lac Mirror tout en vous délectant de plats de bistro réconfortants, comme le saltimbocca de saumon et la fa meuse escalope de porc. Les bières servies sont celles de la microbrasserie Boshkung Brewing Co., tandis que la carte des vins comprend d’excellents produits de producteurs d’ici. RHUBARB, MINDEN rhubarbhali.com

PRÊT-À-BOIRE SAVEURS D’ICI En plus de vos boissons préférées de grandes marques, découvrez cet été des nouveautés prêtes à boire de petits produc teurs de l’Ontario en succursale et en ligne. Vous y trouverez de nouveaux noms, des produits uniques et des saveurs tendance qui rehausseront votre bar cet été. En voici trois à essayer : Burdock Brewery Lit Pickle Hard Seltzer LCBO 43487, 355 ml, 3,50 $ Un soda rafraîchissant unique en son genre éla boré avec trois ingrédients : de l’eau gazeuse, de la vodka et de la saumure de cornichons Bubbies.

PHOTO FOURNIE PAR THE PEARL MUSKOKA

THE PEARL BY TOBEN, BALA thepearlmuskoka.ca

Cet endroit enjoué est à la fois un marché, un casse-croûte et une buvette. Le jour, on peut y prendre un sandwich pour emporter ou acheter des trempettes pour le chalet. En soirée, on y propose des concerts, une variété de bouchées, comme les croquettes aux oignons français, ainsi que des bières locales et de délicieux cocktails.

NOTRE COCKTAIL DE LA SAISON

Crawler Figue de Barbarie LCBO 41422, 355 ml, 3 $

WHISKY TROPICAL Alors que la grande majorité des cocktails tropicaux contiennent du rhum, notre Whisky tropical (p. 72) sort des sentiers battus. Tout comme le rhum, le whisky se marie naturellement avec les jus d’ananas et de lime et, ici, un trait de bière de gingembre lui ajoute du piquant. (Pour une version plus douce, on peut remplacer la bière par du soda à l’ananas.) Cette boisson glacée et rafraîchissante est une façon amusante de porter un toast au Carnaval caribéen de Toronto (anciennement connu sous le nom de Caribana, qui se tient du 31 juillet au 4 août).

Une boisson originale com posée de soda à la figue de Barbarie, de gin, de vodka et d’un trait de bière.

Pelican Club Limoncello Spritz

LCBO 42797, 355 ml, 3,55 $ Un apéritif acidulé à l’ita lienne à base de limoncello local et de vin mousseux du Niagara.

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