LCBO À bon verre, bonne table Hiver 2016

LES FRITURES À LA BIÈRE

PAR LUCY WAVERMAN  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

Il n’est pas nécessaire d’avoir une friteuse électrique pour faire les fritures comme un pro. Notre experte nous dévoile ses techniques pour réussir trois recettes spectaculaires, et nous recommande des bières pour les préparer et les accompagner. Vous ferez bien des heureux !

Beignes à la bière recette à la page 73

SIDE LAUNCH WHEAT BEER LCBO 385674, 473 mL, 2,70 $

L’ajout de bière dans la pâte à frire donne des beignes aériens et moelleux. Avec ses saveurs de coriandre et de clou de girofle mariées à son petit côté épicé et à ses arômes d’agrumes, la bière de blé Side Launch est parfaite pour les beignes.