LCBO À bon verre, bonne table Hiver 2016

G r a v l a x recette à la page 70

Cette technique suédoise de préparation du saumon n’est pas compliquée; elle ne demande que du temps pour la macération du poisson, qui s’imprégnera ainsi des riches saveurs de l’aneth. Servi avec une mayonnaise à la moutarde, du pain de seigle noir et du jus de lime frais, le gravlax fera un amuse-gueule rassasiant à servir à vos invités. Temps de préparation  45 MINUTES Temps de repos  3 JOURS

50  À BON VERRE , BONNE TABLE HIVER 2016