LCBO À bon verre, bonne table Hiver 2017

GASTRONOMIE TENDANCES

LE NORI

Le nori est préparé à partir d’algues séchées et grillées, et vendu en feuilles minces sem- blables à du papier. Il sert à la confection des sushis, mais on peut aussi l’ajouter à des soupes ou à des nouilles, l’utiliser pour garnir des bols de riz, ou encore le frire pour en faire une décoration croustillante.

magie NOIRE POUR RECEVOIR AVEC CHIC, ADOPTEZ LA TENDANCE DES RESTAURANTS ET SERVEZ CHEZ VOUS DES ALIMENTS NOIRS. C’EST PLUS FACILE QUE VOUS NE LE CROYEZ GRÂCE À QUATRE INGRÉDIENTS VEDETTES.

Saumon rôti au miso servi avec croustilles de nori, salade d’avocats et nouilles au piment noircies recettes à la page 78

PAR LUCY WAVERMAN • PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

32 À BON VERRE , BONNE TABLE HIVER 2017