LCBO À bon verre, bonne table Hiver 2017

Un hiver

avec style

Trois styles de vins d’hiver accompagnent à merveille de savoureux mets réconfort – des accords parfaits pour adoucir les rigueurs de l’hiver.

PAR JAMES CHATTO • RECETTES DE LUCY WAVERMAN PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

UNE MANIÈRE TRÈS FACILE de trouver un vin qui vous plaît est de magasiner en fonction de votre style de vin préféré. Peu importe que vous ayez momentanément oublié le nom des cépages ou des régions lorsque vous entrez dans votre succursale de la LCBO, vous n’avez qu’à vous fier aux descripteurs de styles sur les étiquettes d’étagère. Préférez-vous un blanc « léger et vif » ? Un rosé « gouleyant et fruité » ? Nous les avons identifiés pour vous faciliter la tâche. En magasinant en fonction du style, il est plus facile de faire de bons accords vin-mets. Pour illustrer cette idée, nous avons demandé à Lucy Waverman de créer trois succulents plats, chacun conçu en fonction d’un style de vin en particulier. Nous avons ensuite sélec- tionné quelques vins – des vins très différents venant du monde entier et issus de divers cépages – qui sont tous du même style. Bingo ! Chaque accord est parfait. Nous espérons que vous les apprécierez, vous aussi.

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