LCBO À Bon Verre, Bonne Table Hiver 2018

QUOI DE NEUF ? UN MONDE DE NOUVEAUX PRODUITS À DÉCOUVRIR À LA LCBO ET CHEZ VINTAGES. CHEF DE MEUTE PAR JULIA AITKEN  •  PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI

Montepulciano d’Abruzzo Biologique Lupi Reali LCBO 486647, 10,80 $

Le nom de ce vin rouge terreux d’Italie est un clin d’œil aux efforts faits pour réintroduire le loup ( lupo en italien) dans les parcs des Abruzzes. C’est un vin bio qui convient aux végétaliens, et un bon compagnon de table. Ses saveurs étagées de fruits noirs et d’épices agrémentées de notes de café et de fumée en font le choix tout indiqué pour accompagner un robuste ragoût d’agneau.

PATIENCE RÉCOMPENSÉE Whiskey Michter’s US* 1 Small Batch Unblended LCBO 472662, 89,95 $ Il aura fallu trois ans, mais la vénérable distillerie américaine Michter’s a enfin mis sur le marché son whiskey « unblended ». Le sé- jour dans d’anciens fûts de bourbon confère à ce spiritueux complexe de profondes notes de vanille et de cara- mel au beurre anglais agrémentées de nuances de fruits séchés. Il est délicieux seul ou avec la tarte aux pacanes, mais il ne faudra pas tarder, car les quantités sont limitées !

Nickel Brook Uncommon Element Brett Pale Ale LCBO 482596, 375 mL, 3,35 $ Établie à Burlington, en Ontario, la brasserie Nickel Brook est l’un des chefs de file du mouvement de la bière artisanale dans cette province depuis 2005. Cette bière primée, qui a remporté une médaille d’or l’an dernier aux Canadian Brewing Awards, associe à une pale ale américaine la saveur acidulée et le parfum de basse-cour typiques des levures brettanomyces. C’est une bière fringante et bien houblonnée, qui révèle des notes d’ananas et de peau d’orange. MÉDAILLÉE D’OR

À BON VERRE , BONNE TABLE HIVER 2018 7