LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

LCBO 374231, 34,95 $

Gin Ungava Ce gin sans pareil est infusé exclusivement de plantes sauvages du Grand Nord québécois, notamment la baie d’églantier (qui lui donne sa distinctive couleur jaune). Plus doux que la plupart des gins, il présente une texture particulièrement soyeuse qui convient bien au cocktail Old Fashioned. Dans notre Gin New Fashioned, les notes fruitées et florales de l’Ungava sont amplifiées par le Marasquin Luxardo, et les quelques gouttes d’Amer Peychaud confèrent au cocktail de la charpente et une délicate couleur rose. C’est un cocktail corsé, mais velouté à souhait : une façon formidable de savourer un gin original comme l’Ungava.

Gin New Fashioned recette à la page 74

Cardinale recette à la page 74

LCBO 2691, 27,95 $

London Dry Gin Tanqueray Reconnaissable à son emblématique bouteille verte, ce gin a été distillé la première fois à Londres, en 1830, par un certain Charles Tanqueray. C’est un de ces fabuleux gins passe-partout qui brillent dans pratiquement tous les cocktails au gin, du martini sec au Tom Collins. Il s’annonce par un puissant arôme de baie de genièvre, mais c’est son coup de fouet de réglisse qui réussit particulièrement bien avec les saveurs d’orange amère du Campari dans notre cocktail Cardinale, une variante du Negroni où le vermouth doux est remplacé par le sec. C’est un cocktail soyeux et aérien : l’ aperitivo par excellence.

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS