LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2017

DE SAISON  PRÊT POUR LE PRINTEMPS

POUR L’ÉQUINOXE DE PRINTEMPS

Sauvignon Blanc Les Jamelles LCBO 465146, 13,95 $

Le succès des sauvignons blancs intenses et très fruités que produit la Nouvelle-Zélande a inspiré les vini­ ficateurs français, particulièrement ceux du Pays d’Oc. Le Sauvignon Blanc Les Jamelles livre de puis- santes notes de pamplemousse, de groseille et de fruit de la Passion, ac- compagnées d’une acidité piquante et d’un soupçon de silex en fin de bouche. C’est un vin musclé, mais harmonieux, qui fait très bon ménage avec l’asperge rôtie. Rien de mieux pour célébrer la période de l’année où le jour est aussi long que la nuit.

POUR LE BRUNCH AVEC DES AMIS Collective Arts Cider Local Press LCBO 472639, 473 mL, 3,45 $ La terrifiante tête de lapin noire sur la canette n’est pas du tout représentative de ce cidre sec, fringant et rafraîchissant, produit à Hamilton à partir de pommes northern spy, ida red et spartan cultivées en Ontario. Son goût franc et acidulé rappelle celui des cidres européens, sans pour autant lui ravir son caractère convivial. Ce cidre a nettement tout pour plaire. Une délicieuse introduction à la gamme de plus en plus riche des cidres locaux !

POUR LE PREMIER BARBECUE

DE LA SAISON Cahors Malbec Prestige Château Croze de Pys VINTAGES 681668, 17,95 $

Si vous vous êtes déjà demandé ce que goûtait le malbec avant son implantation en Argentine, ce vin-ci vous en donnera une bonne idée. Élaboré à Cahors, en France, il est doté de tanins austères qui confèrent une certaine âpreté à l’arrière-goût de prune et de mûre, mais c’est ce qu’on recherche dans un cahors. Pour jouir au maximum de ce vin classique, je recommande de le servir avec un bifteck de faux-filet bien marbré : le bifteck rétablira l’harmonie en bouche en tempérant l’ardeur des tanins.

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