LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2017

Il y a dix ans, mis à part les shakers et les verres à martini, les accessoires pour le bar étaient plutôt rares et on devait généralement se tourner vers les antiquaires pour en trouver. Aujourd’hui, il suffit de quelques clics pour avoir accès à toute une panoplie d’articles, des fontaines à absinthe aux moules à glaçons sphériques. ATOUTS LES DUBARMAN PAR ERIC VELLEND  •  PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

EN 2011, Donna et Kennedy Pires ont lancé leur site The Crafty Bartender (thecraftybartender.com) dans le but d’offrir de meilleurs amers à cocktail aux Canadiens. Les plus grands barmans du pays en ont pris bonne note et, aujourd’hui, la boutique en ligne offre toutes sortes d’accessoires, de verres et de décorations, et sa sélection d’amers est tou- jours sans égale.     Par ailleurs, les amateurs de cocktails sont suf- fisamment nombreux à Toronto pour justifier la présence de deux boutiques physiques spécialisées dans les accessoires pour lebar, toutes deuxdétenues par Kristen Voisey. Bien que celles-ci vendent tout

ce qu’il faut pour le barman en herbe, BYOB Cocktail Emporium (972, rue Queen Ouest) met l’accent sur de superbes verres et accessoires pour le bar impor- tés du Japon, tandis que ½ oz. Cocktail Emporium (20, avenue Kensington) mise davantage sur les produits d’époque et ésotériques. La plupart des ar- ticles vendus dans les boutiques de Kristen peuvent être commandés en ligne (cocktailemporium.ca).     Équiper son bar peut s’avérer une tâche délicate, et pour vous aider à vous lancer, nous avons choisi cinq accessoires exceptionnels et créé un cocktail avec chacun d’eux. L’heure de l’apéro ne sera plus jamais pareille.

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