LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2017

GASTRONOMIE RECEVOIR

tout frais Tout chaud VOUS INVITEZ DES AMIS À DÉJEUNER CE WEEK-END ? CE MENU JETTE UN PONT ENTRE LES ÉPICES CHAUDES DE L’HIVER ET LES SAVEURS FRAÎCHES DU PRINTEMPS. L’EFFET DE CONTRASTE EST DÉLICIEUX ! PAR MARILYN BENTZ-CROWLEY PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

ACCORD

WATERLOO IPA LCBO 339895, 473 mL, 2,25 $

L’engouement pour les bières très amères ne se dément pas si l’on se fie à la popularité des India Pale Ales artisanales. Cette IPA traditionnelle de la brasserie Waterloo mise davan- tage sur le goût du houblon que sur une amertume débridée. Le tout est arrondi d’une douceur bien dosée. Bref, c’est une IPA harmonieuse qu’on aimera inviter à sa table. Sa corpu- lence et sa texture sont à la mesure de notre soupe mulligatawny.

Soupe mulligatawny recette à la page 91

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS