LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2018

Des classiques requinqués Les cocktails traditionnels refont surface au printemps, et vous verrez qu’ils peuvent éveiller nos papilles avec de toutes nouvelles saveurs ! PAR SIGNE LANGFORD  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE Les Canadiens ont tendance à avoir la tête qui tourne aux premiers signes du printemps. Et vraiment, il n’y a rien de tel que la promesse de ces premières journées chaudes, surtout lorsqu’elle s’accompagne d’un cocktail tout frais. Nous avons sélectionné cinq grands classiques du bar : le fizz, le smash, le cocktail pétillant, le flip et le lait de poule, et leur avons donné une nouvelle vie avec une touche moderne et mondaine. Misant sur la fraîcheur, notre lait de poule crémeux à la vanille et à l’orange est une variante du bon vieux lait de poule des Fêtes, réinterprété avec du jus d’orange frais et de la vanille, alors que notre gin fizz au gingembre, préparé avec du basilic thaïlandais et du gingembre frais râpé, est hyper rafraîchissant et un peu piquant. Ces cocktails sont très variés, allant de vifs et légers à riches et luxueux, et il y en a un pour chaque occasion. Imaginez un cocktail pétillant au cidre et aux mûres pour un brunch par un beau dimanche ensoleillé, un smash au citron pour trinquer au retour des longues soirées au crépuscule ou un flip à la mangue soyeux à déguster à la maison par une fraîche soirée de début de printemps.

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS 2018 53