LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2019

rondelles de patates douces GARNI ES DE CHÈVRE , DE MI EL ET DE HARI SSA recette à la page 75

Qui dit que les hors-d’œuvre doivent être frits et très caloriques ? Ces savoureuses rondelles de patates douces cuites au four contiennent moins de 200 calories par portion et nous donnent six grammes de protéines. En prime, elles sont riches en bêta- carotène, un antioxydant censé protéger contre les maladies du cœur et les accidents vasculaires cérébraux. Une portion de ce hors-d’œuvre fournit sept milligrammes de bêtacarotène. (D’après les experts en la matière, un apport quotidien de trois à six milligrammes de bêtacarotène devrait aider à prévenir certaines maladies.)

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