LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2019

BOISSON RECEVOIR

ACCORDS RÊVÉS fromages primés,

PAR CRYSTAL ET TARA LUXMORE PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

Créez un plateau de fromages extraordinaire avec un assortiment de fromages canadiens primés. Chaque printemps, le Concours des fromages fins canadiens retient seulement 33 fromages parmi plus de 375 candidatures. Nous avons agencé ici cinq fromages primés avec des vins, des bières et des cidres pour en faire ressortir les plus belles qualités.

OÙ LES trouver

Afrim Pristine est un vrai mordu de fromage. « C’est l’aliment le plus extraordinaire au monde », dit-il simplement. Il est le maître fromager de la fromagerie Cheese Boutique (cheeseboutique.com), à Toronto, ouverte par son grand-père en 1970. C’est le paradis du fromage et de tout ce qui l’accompagne. On y trouve tous les fromages primés mentionnés dans cet article et une cave où Afrim a ne méticuleusement des fromages à la perfec- tion. Prenez note de ses conseils de maître, à la page 60, pour créer un superbe plateau de fromages. VOUS EN VOULEZ ENCORE PLUS ? Consultez le nouveau livre d’Afrim, For the Love of Cheese , offert dans toutes les bonnes librairies.

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS