LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2020

HARO SUR LE GASPILLAGE !

IL ESTMALHEUREU SEMENT IMPOSSIBLE DE RAMENER DU CHAMPAGNE NON PÉTILLANT À LA VIE, MAIS VOUS POUVEZ LUI DONNER UNE SECONDE VIE EN LE TRANSFORMANT EN SIROP POUR COCKTAIL.

La recette de sirop de vin mousseux peut être utilisée avec n’importe quel type de vin, y compris le xérès et le vermouth !

SPRITZ pamplemousse

Ce séduisant apéritif léger doit sa délicate douceur au sirop de vin mousseux – une recette permettant d’utiliser le champagne ou le mousseux éventé qui nous provient de Massimo Zitti, propriétaire du Mother (motherdrinks.co), un bar à cocktails super écolo situé sur la rue Queen Ouest à Toronto. 30 mL (1 oz) d’amer Cynar 45 mL (1 ⁄ oz) de jus de pamplemousse rouge fraîchement pressé 15 mL ( ⁄ oz) de jus de lime frais 15 mL ( ⁄ oz) de sirop de vin mousseux (recette à la page 72) Glaçons 90 mL (3 oz) de soda Minces tranches de pamplemousse 1 Verser l’amer Cynar, le jus de pamplemousse, le jus de lime et le sirop de vin mousseux dans un shaker. Ajouter 5 glaçons et secouer vigoureusement pendant 30 secondes. 2 Passer le cocktail dans un verre à Collins rempli de glaçons. Ajouter le soda. Décorer de minces tranches de pamplemousse. Servir immédiatement.

Donne 1 cocktail.

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PRINTEMPS 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE