LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2020

Poulet rôti au babeurre, à l’ail et au thym

Lait de beurre (babeurre) Le lait de beurre est faible en gras et sa teneur en sucre est presque la même que celle du lait de vache ordinaire. Il fait une marinade parfaite pour le poulet, car il donne à celui-ci une peau joliment dorée et une viande aux saveurs délicieuse­ ment acidulées.

Recette à la page 69

À BON VERRE, BONNE TABLE PRINTEMPS 2020