LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2025

RECEVOIR Accueillir l’été à bras ouverts Dès que les feuilles des arbres apparaissent et que les premières fleurs éclosent, nous pensons inévitablement à l’été. Voici quelques idées pour vous aider à vous préparer pour la belle saison, qu’il s’agisse de conseils sur la manière de remplir une glacière ou de la recette de la célèbre limonade brésilienne.

Sauces sublimées Un petit trait de spiritueux peut élever une sauce barbecue du commerce à un tout autre niveau. Si la sauce est utilisée en guise de trempette, il est préférable de la faire mijoter pour faire évaporer l’alcool; si elle sert à badigeonner, on peut l’utiliser telle quelle. Voici quelques idées : WHISKY DE SEIGLE + SAUCE BARBECUE CLASSIQUE

Affogato affriolant Ce flotteur d’inspiration italienne est facile à réaliser et à modifier; il n’est donc pas éton nant qu’il soit tendance. Il suffit de verser une dose d’espresso chaud ou refroidi sur une boule de crème glacée à la vanille. Pour une variante intéressante, utilisez du gelato aux pépites de chocolat ou à la pistache. Buon appetito! —VICTORIA WALSH

MEZCAL + SAUCE BARBECUE FUMÉE

RHUM VIEILLI + SAUCE BARBECUE AUX FRUITS

ASTUCE DE PRO Avant de remplir votre gla cière pour une réception côté cour, ajoutez-y d’abord quatre mesures de glace pour une mesure d’eau. Ensuite, mettez les canettes et les bouteilles à la verticale et ajoutez encore de la glace et de l’eau, en prenant soin de laisser les bouchons de bouteille à découvert. Vos boissons seront bien froides en seulement 15 minutes!

Pour obtenir une version végétalienne, utilisez du lait de coco concentré!

Bossa Limonada La limonade brésilienne (p. 72) connaît un grand succès en ce moment. Cette boisson sans alcool se compose de limonade à la lime à laquelle on ajoute du lait concen tré sucré, qui vient adoucir ses notes acidulées sans en sacrifier le côté rafraîchissant.

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PRINTEMPS 2025 ————————