LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2025

BIÈRE Franchement fruitées

Qu’elles soient d’ici ou d’ailleurs, les bières aux fruits ont le vent en poupe. Pour satisfaire les palais qui s’adaptent au printemps, de nouvelles saveurs font leur entrée. Petits fruits, fruits à noyau ou fruits tropicaux comme la mangue... tous méritent d’être découverts.

PAR JORDAN ST. JOHN ————— PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

Les brasseurs s’emploient sans relâche à trouver des façons d’impartir de nouvelles saveurs à leurs bières. Le malt et le houblon ont en effet leurs limites. Dans un univers de saveurs particulièrement vaste, les fruits s’imposent logiquement : il existe tant de façons de les intégrer à la bière! En matière de fruit, nous avons tous nos préférences. Aucun problème : les brasseurs proposent des options qui séduiront vos papilles.

Bières mûres et légères à l’image de la saison Pour donner à une bière un goût fruité, la méthode la plus facile consiste tout simple ment à y ajouter du jus de fruits. Inventé en Allemagne, le panaché était très populaire auprès des cyclistes. Composé à moitié de bière et à moitié de jus de fruits, il présente généralement une faible teneur en alcool, ce qui en fait un choix aussi délicieux que responsable par une chaude journée.

Le Stiegl Radler Pamplemousse (LCBO 334052, 500 ml, 3,95 $) est un classique du genre. Contenant 40 % de la populaire bière Goldbräu de Stiegl, il est équilibré au moyen de soda au pamplemousse. Résultat : une boisson allongée acidulée et fraîche. Le Waterloo Pineapple Radler (LCBO 15100, 473 ml, 3,25 $) est composé à parts égales de lager Waterloo et de jus d’ananas. À noter que cette brasserie pro pose une sélection de panachés.

Le Royal City Radler Pêche (LCBO 38796, 473 ml, 3,45 $), fait à partir de soda à la pêche maison et d’IPA Session Exhibition, étanche la soif et ravit les papilles. Le Pump House Crafty Radler (LCBO 556753, 473 ml, 3,50 $) combine pamplemousse et tangerine dans une explosion de saveurs d’agrumes. L’éti quette se distingue par un raton laveur juché sur un grand bi.

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : STACEY SMITHERS

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PRINTEMPS 2025 ————————