LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2025

NOTES ÉDITORIALES

Le printemps est arrivé!

(comme nous le faisons pour toutes les recettes qui paraissent dans le magazine). Dans l’article « En vogue » de la page 27, notre rédactrice de la rubrique Boisson, Charlene Rooke, nous offre un avant-goût de ce que nous boirons non seulement dans les mois ensoleillés à venir, mais tout au long de l’année. Face à la montée du sentiment patriotique au Canada, nous tenons à souligner à quel point nous som mes fiers, et l’avons toujours été, de faire valoir les producteurs, les artisans et les entreprises de l’Ontario et du Canada dans nos pages. Soutenir les produits locaux fait partie de notre mandat et chaque fois que nous le pouvons, nous essayons toujours de choisir ce qui est fabriqué ou cultivé ici. La fierté canadienne de la LCBO se manifeste également dans sa liste De chez nous que vous trouverez sur LCBO.com. Cette liste a été conçue pour aider la clientèle à la recherche de produits canadiens (il y en a plus de 3 000!) à les trouver facilement sur le site Web (et l’appli) grâce à des repères qui les mettent fièrement en évidence. Nous pensons que cela mérite un toast! Que vous le portiez autour d’une table à l’occasion d’un brunch printanier ou depuis une terrasse baignée de soleil, nous espérons que vous apprécierez la nouvelle saison, et ce numéro du magazine!

Après un hiver on ne peut plus canadien, les journées plus chaudes (et plus longues) nous apportent un baume qui se prend bien, tout comme ce numéro d’ À bon verre, bonne table , où vous trouverez amplement de quoi vous inspirer en vue de vos réceptions printanières. Vous y découvrirez les dernières ten dances, des recettes saisonnières, des suggestions pour servir plats et boissons et des idées cadeaux pour toutes les occasions qui se présen tent à cette période de l’année. Commençons par l’un de mes rituels printaniers préférés, le brunch. Il semble que ce soit un peu le fil conducteur de ce numéro! Dès la page 36, nous avons un article entièrement consacré à des plats de brunch modernes qui sont d’amusantes variations par rapport aux classiques. Vous trouverez aussi la boisson parfaite pour le brunch, le Martini espresso, déclinée en deux versions : l’une qui reprend les saveurs du tiramisu, à la page 65, et l’autre coiffée d’une mousse soufflée, à la page 37. Et ne ratez surtout pas les crêpes (page 62) et deux tartes, l’une aux asperges (page 26) et l’autre aux poireaux caramélisés (page 40), qui toutes feront un superbe plat principal à l’heure du brunch. Côté tendances, nous avons rassemblé, dans l’article « Tout le monde en parle » à la page 48, certaines des recettes les plus virales de la dernière année. Pour qu’elles soient impeccables lorsque vous les préparerez dans votre cuisine, nous les avons développées et testées, et leur avons donné la touche À bon verre, bonne table

À VENIR! Surveillez la sortie du prochain numéro d’ À bon verre, bonne table . Le numéro de l’été sera en succursale et en ligne le mercredi 25 juin.

JODY DUNN Rédactrice en chef, LCBO À bon verre, bonne table

@lcbofoodanddrink

lcbofoodanddrink

LCBO

PORTRAIT : JAMES TSE

6

———————— PRINTEMPS 2025