LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Folonari LCBO 481838, 18,65 $ Pour un accord splendide, essayez ce rouge ita­ lien classique, élaboré selon la méthode ripasso. Sa bouche souple et épicée, ses belles nuances herbacées et son fruité de prune rehaussent le speck, la tomate, le thym et le fromage du plat. Ses vives notes de cerise, ses tanins délicats et sa fine trame acide font par ailleurs ressortir le goût acidulé des tomates et mettent divinement en valeur la richesse crémeuse de la sauce.

GNOCCHIS GARNIS D’UNE SAUCE AUX TOMATES, AU TALEGGIO ET AU SPECK recette à la page 177

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2017 109