LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

Wellington County Dark Ale LCBO 65011, 473 mL, 2,95 $

Les amateurs de bonnes bières trouveront que cette fantastique ale brune est formidable avec cette soupe. Ses riches tonalités de malt torré- fié, de houblon herbacé et de fumée rehaussent les saveurs rustiques de la dinde et des lé- gumes. Ses harmonieuses notes douces-amères trouvent divers échos dans cette recette, et son effervescence rafraîchissante fait un très beau contraste avec la texture de la soupe.

SOUPE À LA DINDE FUMÉE, AU CHOU ET AUX DUMPLINGS recette à la page 177

110  À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2017