LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2018

GASTRONOMIE  SIMPLE ET FACILE

TOUS LES PLATS PRINCIPAUX DE VOS MENUS DES FÊTES – DE LA DINDE AU SAUMON, EN PASSANT PAR LE BŒUF ET LE JAMBON – GAGNERONT EN ÉCLAT ET EN SAVEUR GRÂCE À CES LAQUES ORIGINALES ET SIMPLES À PRÉPARER. PAR JULIA AITKEN  •  PHOTOGRAPHIE PAR DARREN KEMPER GOÛT DE LUSTRE

LAQUE AUX FIGUES, AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET À L’ORANGE recette à la page 150

LES BASES Une bonne laque contient un élément sucré – sucre, sirop d’érable, marmelade, confiture ou gelée – et un élément relevé, que ce soit des piments forts, de l’ail, du raifort, des agrumes, des herbes au goût intense ou des épices piquantes.

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