LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2018

TABLE DES MAT I ÈRES

RUBRIqUES

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GASTRONOMIE 19  SAVEURS LES NOISETTES  Par Eshun Mott

Les noisettes que vous avez dans le garde-manger apporteront croquant et complexité à nos irrésistibles plats principaux, mets d’accompagnement et desserts. 28  DE SAISON ÉLOGE DE LA SIMPLICITÉ  Par Lucy Waverman Vous êtes novice en cuisine et voulez recevoir pendant les Fêtes – avant que vos proches partent en vacances, peut-être ? Nous vous proposons un menu simple, mais élégant. 32  VARIATIONS UMAMI DU MATIN  Par Eric Vellend Des plats riches en saveurs umami et délicieusement rassasiants pour le petit-déjeuner. 41  RECEVOIR POUR FAIRE BONNE MESURE  Par Irene Matys Bien endimanchés pour les occasions spéciales, nos plats santé à base de haricots, de céréales, de légumineuses et de légumes secs s’invitent à votre table des Fêtes. 46  SIMPLE ET FACILE GOÛT DE LUSTRE  Par Julia Aitken Tous les plats principaux – de la dinde au saumon – gagnent en éclat et en saveur grâce à des laques toutes simples. 106  FESTIF LE BUFFET FAIT RECETTE !  Par Amy Rosen Parfaites pour toutes les occasions où un buffet est de mise – y compris Hanoukka –, nos délicieuses recettes séduiront vos invités, qui en redemanderont ! 120  PÂTISSERIE À LA SANTÉ DE TOUS ET DE CHACUN  Par Michelle Lucas Larving Vous recherchez des pâtisseries sans gluten, à faible teneur en sucre, végétaliennes ou sans produits laitiers ? Nous avons de formidables recettes pour vous !

4  À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2018