LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

NOUVELLES PERSPECTIVES

Mets végétaliens et végétariens Vous cuisinez des plats végétaliens ou végétariens, mais les noix, le miso et les autres ingrédients que vous utilisez leur confèrent des saveurs si robustes que vos invités ne s’ennuient jamais de la viande. Vous utilisez des aliments sans produits laitiers et des épices de diffé­ rentes cuisines du monde. Vous aimez cuisiner avec les ingrédients suivants : £ tofu et autres protéines de soja £ légumes rôtis servant de plat principal £ galettes ou pains faits de lentilles ou d’autres légumineuses £ fromage ou sauce à la crème exempts de produits laitiers £ sauce au miso £ pommes de terre ou autres légumes-racines féculents

VIN BLANC Il vous faut un vin blanc aroma­ tique et savoureux , élaboré de préférence avec des cépages du Nouveau Monde. Ce vin réussit bien avec la plupart des légumes, même les crucifères et les légumes verts amers qui peuvent être difficiles à accompagner. Fumé Blanc Napa Valley Robert Mondavi VINTAGES 221887, 22,95 $

VIN ROUGE Il vous faut un vin rouge corsé et ferme qui tiendra tête à vos plats et les rehaussera de saveurs terreuses im- parties par un long vieil- lissement en bouteille. Muga Reserva VINTAGES 177345, 26,95 $

VIN ROSÉ Un rosé convivial et fruité apporte un complément aux menus misant sur les saveurs relevées des cuisines indiennes et asiatiques ou d’autres cuisines où les légumes jouent un rôle prépondérant. Rosé VQA Henry of Pelham LCBO 613471, 14,95 $

Vous trouverez la recette des lentilles vertes chaudes à lcbo.com/abvbtfetes19.

pour porter un toast Un vin mousseux très savoureux (par exemple un cava d’Espagne, qui offre souvent des nuances d’anis qui mettent vraiment bien en valeur les légumes) apportera une note festive à votre repas. Brut Seleccion Villa Conchi LCBO 577148, 17,55 $

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019