LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

REPAS DE SEMAINE

Avec ces soupes vite faites, vos repas de semaine n’auront jamais été aussi faciles à préparer. Accompagnez-les d’un sandwich et vous avez là un déjeuner consistant ou un dîner décontracté à savourer.

La soupe du jour

par Heather Trim | photographie par james tse

Lundi

SOUPE AUX LENTILLES ET AU ZAHTAR Recette à la page 135 Le zahtar peut paraître exotique, mais si vous avez déjà goûté à la cuisine du Moyen-Orient, il est fort probable qu’il y en avait dans votre plat. Bien que les mélanges puissent varier, le zahtar est généralement composé de feuilles d’origan séchées, de marjolaine et de thym, ainsi que de cumin moulu, de coriandre, de sumac et de graines de sésame. Gardé au frais dans un bocal hermétique, le zahtar se conservera jusqu’à un an. Parsemez-en du poulet ou des légumes avant de les rôtir ou essayez-le sur du hoummos. Vous pouvez aussi badigeonner du pain pita d’huile et le parsemer de zahtar avant de le mettre au four. NOtre SUGGESTION Les épices parfumées et les éléments terreux s’harmonisent à merveille avec un vin rouge fruité. Cabernet Franc VQA Pelee Island LCBO 433714, 13,45 $

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019