LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

PLATEAU DE GÂTERIES

UN JOLI PLATEAU ÉTAGÉ est la fa- çon idéale de présenter de petites bouchées sucrées et salées. Pour le menu, notre conceptrice de recettes Heather Trim suggère de miser sur la variété. « Assurez-vous d’avoir un bon mélange de saveurs, de tex- tures, de formes et de styles, dit-elle, comme des biscuits ronds avec des carrés, et des bouchées cuites avec des bouchées crues. Pour simplifier la planification, choisissez au moins quelques recettes qui peuvent être préparées à l’avance ou congelées, et essayez d’en avoir pour tous les goûts. Pour le salé, pensez à inclure une op- tion végétarienne, et pour le sucré, le chocolat demeure un incontournable. »    Afin de faciliter la planification, Heather a choisi six populaires recettes d’ À bon verre, bonne table (que vous trouverez en ligne) pour votre plateau étagé. Côté salé, elle sug- gère les minitacos aux crevettes (1), les figues aux pistaches enrobées de prosciutto (2) et les tartelettes aux champignons en petites bou- chées (3). Côté sucré, les alfajores (4) sont simples à préparer en plusieurs saveurs, dont crème au citron. Fon­ dantes et au bon goût de noix, les barres aux pacanes et au caramel (5) sont toujours appréciées et peuvent être servies en petites bouchées. Les petits gâteaux au fromage par- fumés au chocolat et au caramel (6) plairont quant à eux aux accros du chocolat sur votre liste d’invités.

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