LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

BAR À COCKTAILS SANS ALCOOL

« J’aime toujours offrir un bon choix de boissons non alcoolisées », dit notre collaboratrice Victoria Walsh, qui a coécrit A Field Guide to Canadian Cocktails (Appetite by Random House, 2015). « Pré- parer ses propres sirops de sucre est simple, explique-t-elle, mais en l’absence d’alcool, assurez-vous de les faire très forts afin d’en intensifier les saveurs, et servez-les avec de l’eau gazéifiée. Vous pou- vez aussi vous procurer des jus embouteillés fraîchement pressés,

des sirops aromatisés, des sodas artisanaux, du kombucha et du kéfir d’eau très tendance de marques ontariennes comme Harvey & Vern’s (harveyandverns.com), Alchemy (alchemypicklecompany.ca), Vams (vamsculture.com), Michaelsdolce (michaelsdolce.com) et Elxr Juice Lab (elxrjuicelab.com), et présenter le tout à vos invités avec de l’eau gazéifiée ou du soda et plusieurs herbes et garnitures à écraser au fond du verre. »

BOISSONS CHAUDES

DU PLAISIR… ET DES JEUX Aménagez une cabine pho- tographique libre-service pour des clichés festifs, suggère la planificatrice d’événements Kristina Chau. Installez un arrière-plan construit avec du papier d’emballage des Fêtes, prévoyez des accessoires comme des oreilles de rennes et des chandails amusants, et créez un mot-clic festif pour que les invités puissent publier leurs photos sur Twitter et Instagram, et les retrouver facilement plus tard.

Les boissons chaudes sont appréciées des invités qui entrent chez vous après avoir affronté le froid. Une belle option sans caféine est le Holdrio, un grog chaud populaire dans les Alpes suisses. Infusez un sachet de tisane au fruit de l’églantier pendant quelques minutes dans une tasse d’eau tout juste bouillante et ajoutez 1 ou 2 cuillerées à thé de sucre et un doigt de brandy ou de schnaps.

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