LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

F A I R E Pour toute fête ou réception, grande ou petite, il y a

PAR JAMES CHATTO  •  PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

VOUS AVEZ FIXÉ VOTRE MENU, MAIS QU’ALLEZ-VOUS SERVIR QUAND LES GENS VONT ARRIVER ? NOTRE EXPERT PROPOSE DE BELLES SUGGESTIONS DE VINS MOUSSEUX, D’APÉRITIFS ET DE COCKTAILS PARMI LESQUELLES IL VOUS SUFFIRA DE CHOISIR. ET VOUS FEREZ À COUP SÛR BONNE IMPRESSION !

menthe, en Turquie un thé à la pomme, au Texas un thé glacé… Au Canada, on vous proposera sans doute une vraie boisson, bien que je remarque que, chez moi, les invités demandent de plus en plus souvent un simple verre d’eau. Tout le monde, il me semble, boit beaucoup plus d’eau que par le passé, ce qui est une bonne chose à vrai dire. Nous avons donc pris l’habitude, quand nous recevons des amis, de mettre au réfrigérateur un pichet d’eau glacée auquel nous ajoutons des tranches de citron ou de concombre, mais cela ne fait que repousser l’inévitable.

une entrée en scène. On sonne à la porte, on ouvre, on s’étreint ou on se serre la main, on donne ou on reçoit une bouteille d’exception ou un cadeau d’hôte. On prend les manteaux, les invités enlèvent leurs bottes et on les invite à l’intérieur. Nous savons tous ce qui vient ensuite. On offre aux gens une consommation.     C’est un rituel aussi vieux que la notion d’hos­ pitalité et qui existe dans pratiquement toutes les cultures que je connaisse. En Grèce, on vous offrira probablement un café, au Maroc, une infusion de

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