LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2016

VIN  qUOI SERVIR AUX FÊTES

MOSCHOFILERO BOUTARI LCBO 172387, 13,10 $

Le moschofilero réussit bien dans les hauts plateaux au sol aride du Pélopon- nèse, où il engendre un vin blanc sec et aromatique, aux parfums de fleurs blanches et de fleur d’oranger. Sa texture délicate est soutenue par un filon minéral et une acidité vive qui font de lui un bon compagnon de table, surtout si des fruits de mer ou des fromages blancs légers sont au menu. Il est comme une brise es- tivale en plein milieu de l’hiver canadien !

TERRE DEI VOLSCI RI SERVA VELLETRI LCBO 175141, 15 $ Les Volsques, Volsci en italien, ont donné bien du mal à Rome au V e siècle avant J.-C. De nos jours, leur territoire est mieux connu pour ses vignobles et surtout pour ce vin rouge, un assemblage riche et juteux de sangiovese, de merlot et de cesanese, un cépage indigène local et ancien qui fait l’objet d’un culte moderne. La maison Velletri commercialise ce vin dans une bouteille fantaisiste au goulot bossu (dans laquelle on aurait sans hésiter planté une bougie dans les années 1970). On trouve d’ailleurs un petit côté rétro à ce vin. De caractère corsé et fruité, il déborde de saveurs de cerise et de petits fruits rouges, mais semble dépourvu de tanins et n’affiche qu’une acidité délicate. Délicieux avec des spa- ghettis à la bolognaise.

rouge opulent DU LAZIO

VINHO VERDE qUINTA DA AVELEDA LCBO 89995, 11,45 $ Ce vinho verde assemble les cépages loureiro et alvarinho. Il possède bel et bien l’acidité racée typique des vins de l’appellation, mais il montre aussi des saveurs intenses d’agrumes, de pomme verte et même de fruits tropi- caux. Il est délicieux à l’apéritif avec du jambon salé ou des huîtres, et fait un joli contraste avec de riches pailles au fromage.

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