LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2022

Margarita céleste Préparez la Cadillac des margaritas en remplaçant le triple sec par du Grand Marnier. Transformez-la en Rolls-Royce en mariant une édition spéciale de Grand Marnier à base de très vieux cognac gorgé de saveurs fruitées et épicées à une tequila reposado de grande qualité plutôt qu’à une tequila blanco. Vous obtiendrez un cocktail succulent de couleur rose-or. Voyez la version à partager à la page 166. 1 quartier de lime Sel rose himalayen ou mélange de parts égales d’assaisonnement au chili et de sel de mer, pour givrer le verre 45 ml (1 1/2 oz) de tequila reposado de qualité (de marque Siempre, par exemple) 22 ml ( 3/4 oz) de liqueur d’orange haut de gamme, comme le Grand Marnier 22 ml ( 3/4 oz) de jus d’orange sanguine frais 22 ml ( 3/4 oz) de jus de lime frais 7 ml ( 1/4 oz) de sirop d’orange (facultatif) ou de sirop d’agave au goût 1 rondelle d’orange confite (de marque Sullivan Luxury, par exemple), pour la décoration 1. Passer le quartier de lime sur le bord d’une coupe ou d’un verre à margarita rafraîchi et tremper dans le sel rose himalayen ou le mélange au sel de mer. 2. Verser la tequila, la liqueur d’orange, le jus d’orange sanguine et le jus de lime dans un shaker rempli de glaçons. Secouer au moins 30 secondes, puis goûter. Ajouter le sirop d’orange ou d’agave, si désiré, pour augmenter le niveau de sucrosité. Secouer de nouveau.

3. Passer dans le verre givré. Décorer d’une rondelle d’orange confite.

Donne 1 cocktail.

TOUCHE FINALE

À ESSAYER AVEC

DÉCORATIONS DE LUXE Osez les divines tranches de citron et

Tequila Reposado Siempre LCBO 24937, 64,95 $

d’orange confites de la marque canadienne Sullivan Luxury, et remplacez le sirop d’agave ou de sucre dans votre margarita ou votre Old Fashioned par l’élixir sucré au fond du contenant! Cette

Grand Marnier Cuvée du Centenaire LES ESSENTIELS DE VINTAGES 108704, 151,55 $

marque offre aussi les cerises à cocktail de la plus grande qualité en provenance de Naples : les cerises amarena (denses et épicées) et les cerises au marasquin (juteuses et sucrées). Quant à l’amer Manhattan & Old Fashioned Sullivan Luxury, tout simplement le meilleur que nous ayons jamais goûté! thecherrystore.ca

À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2022 127