LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

PLAISIR D’OFFRIR

L’amer à boıre Aidez les barmans en herbe à préparer des cocktails complexes et équilibrés. Pour leur offrir un cadeau réussi, accompagnez leur spiritueux préféré d’un flacon d’amer local. Ces créations amères aux saveurs uniques allant d’épicées à tropicales propulseront les barmans amateurs dans les ligues majeures.

PAR DOUG WALLACE ————— PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

Les amers sont de véritables concentrés de saveurs; quelques gouttes suffisent pour modifier le goût, les arômes et l’équilibre d’un cocktail. En mixologie, les amers jouent le rôle du sel et du poivre, ajoutant de la complexité aux boissons contenant peu d’ingrédients. À l’époque où les cocktails furent inventés, au tournant du XIX e siècle, les amers étaient épicés et astringents. Bonne nouvelle, on en trouve aujourd’hui une panoplie de saveurs. Complétez votre cadeau d’un accessoire de bar ou d’une jolie décoration, et le tour est joué!

Boissons de saison Fabriqué artisanalement dans la distillerie d’une ferme du comté de Prince Edward, l’Amer au café et noix de pécan Kinsip (14,95 $, kinsip.ca) combine des notes de café de torréfaction foncée (Pilot Coffee Roasters) avec des nuances de noix. Un simple trait produira son effet dans un rhum épicé sur glace ou dans un lait de poule classique à l’apéro, ou encore dans un café spécialisé au digestif. STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : CATHERINE M ac FADYEN

LE COMPLÉMENT PARFAIT

Liqueur à la crème de lait de poule Vodkow LCBO 28030, 29,95 $

Rhum épicé Dead Man’s Fingers LCBO 19825, 33,25 $, non illustré Provenant d’Angleterre, ce rhum bien épicé exprime des accents de caramel, de vanille, d’ananas et de cannelle sur une trame d’orange.

Crémeuse sans contenir de lactose, cette boisson d’Almonte aux douces épices hivernales est conditionnée dans une bouteille de lait rétro. Pour un cadeau local phénoménal, on l’offre avec un amer d’ici.

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TEMPS DES FÊTES 2024 ————————