LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

BIÈRE

Cuvées à déballer Au-delà des soirées tranquilles à la maison et des chandails douillets, l’hiver apporte aussi son lot de nouvelles bières. Offrez-les en cadeau (avec un petit à-côté) ou dégustez-les vous-même. Mais faites vite, certaines d’entre elles ne sont sur nos rayons que pour un temps limité.

PAR JORDAN ST. JOHN ET JESSICA HURAS PHOTOGRAPHIE PAR DARREN KEMPER

Bières aux épices exotiques

Quoi de mieux à offrir, en plein cœur de l’hiver canadien, que des ali ments et des boissons qui évoquent des contrées lointaines, un soleil radieux et des saveurs exotiques? La Collective Arts Mango and Chili Gose (LCBO 38995, 473 ml, 4,85 $) est à la base une bière légèrement acidulée à laquelle on incorpore du sel rose de l’Himalaya et de la coriandre pour lui donner des airs de Margarita à la mangue épicée. Cette bière épicée désaltérante révèle des notes de fruits tropicaux, de jus de lime et de jalapeno. La Blood Brothers Ginger Key (LCBO 39583, 500 ml, 12,95 $) reprend de façon élégante les saveurs d’un Moscow Mule. Résultat d’un mariage de gingembre et d’une bière sure dorée vieillie en fût de chêne, la Ginger Key apporte non seulement des notes piquantes, mais aussi une délicate acidité, comme le ferait une bière de gingembre affirmée des Caraïbes.

ACCESSOIRES : CATHERINE M ac FADYEN

La douceur naturelle et la texture moelleuse des fruits séchés offrent un contraste satisfaisant avec les saveurs affirmées et le caractère effervescent de ces bières. L’entreprise Fresh Dried de Toronto, un producteur familial axé sur le développement durable, propose des fruits séchés biologiques faits à partir d’ingrédients allant des pommes aux pêches en passant par la pitaya. Essayez l’un de leurs savoureux mélanges, comme le Everything, qui comprend 20 types de fruits (et légumes!) séchés. freshdried.ca

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TEMPS DES FÊTES 2024 ————————