LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

DOUBLE EMPLOI

CARAMEL SALÉ AU PORTO P. 141

Un trait de porto Dans les succulents portos Late Bottled Vintage (LBV), les arômes de cassis mûr et de cerise se mêlent à des notes d’épices. Ces portos sont un intermédiaire accessible entre un jeune porto ruby doux et fruité et un porto tawny plus mûr, aux notes de caramel, de fruits secs et de noix. Vieillis de 4 à 6 ans, ils sont veloutés et agréables à boire à la tempéra ture ambiante ou légèrement rafraîchis pour atténuer leur douceur. Bien que les autres styles de porto conviennent aussi à ces recettes, les LBV offrent un rapport qualité-prix incroyable pour les Fêtes et conféreront à vos créations le parfait équilibre entre douceur et caractère fruité.

ACHAT AVANTAGEUX

Porto Late Bottled Vintage Taylor Fladgate LCBO 46946, 20,60 $ Ce porto, qui révèle

une belle concentration de fruits noirs avec des nuances de réglisse et d’épices, se déguste pur ou sur glace agrémenté d’agrumes et d’amer. Il convient parfaitement aux plats mettant en valeur le chocolat noir ou les baies mûres.

Porto Late Bottled Vintage Graham’s LCBO 191239, 22 $ Grâce à ses notes rondes et opulentes de prune et d’orange imparties par l’élevage en fût, ce porto se marie à merveille aux desserts au chocolat et à la cerise. Sirotez-le tel quel ou avec des fromages; il tiendra tête aux fromages bleus, vieillis et crémeux les plus robustes et les complétera à merveille.

PORTOPOLITAN P. 141

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———————— TEMPS DES FÊTES 2024