LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

JENNIFER MALONEY Cuisinière amatrice passionnée de recettes saisonnières simples (Bracebridge) seasonsandsuppers.com Instagram @seasonsandsuppers

MICHELLE RABIN Styliste culinaire, conceptrice de recettes et productrice (Toronto) Instagram @michellerabin À bas le stress! « L’espace dans le four peut manquer lorsqu’on cuisine pour un groupe. Misez sur un plat principal chaud et servez tout le reste à la température ambiante. Confiez des tâches aux invités pour la préparation du repas. Ils ne demandent que cela! »

Délice simple et fu-thé « Ma boisson sans alcool préférée est un thé glacé enjolivé. Laissez infuser quelques sachets de thé vert ou blanc, ou encore de tisane, dans de l’eau chaude avec du miel, de l’agave ou un autre édulcorant de votre choix. Préparez votre thé à l’avance, réfrigérez le pendant la nuit et servez-le dans des verres à vin avec des fruits surgelés pour garder la boisson froide. Ajoutez-y de l’eau pétillante ou du soda, si désiré. »

Dessert express « Si des invités se présentent à l’improviste, préparez une crème au citron servie dans des ramequins individuels. Il suffit de trois ingrédients – crème 35 %, sucre et citron – et de 15 petites minutes de cuisson. »

NILE KENNEDY Créateur de contenu, Instagram et TikTok (Wellington) Instagram @yes.please.food Modifiez un classique « Notre famille sert toujours le pouding au caramel anglais de mon père avec de la crème fouettée et de la sauce au caramel. Le secret est de faire tremper les dattes dans du café espresso pour intensi fier leur goût. » « Saumurer la dinde change tout! Elle en ressort juteuse et bien assaisonnée. Faites-la tremper dans un seau sûr pour les aliments et placez une assiette sur la dinde pour qu’elle reste immergée. » Une dinde qui change la donne

PHUONG TRAN Blogueuse culinaire (Toronto) Instagram @foodiefork Célébrez les produits d’ici « Offrez des aliments locaux fabriqués en Ontario, comme de magnifiques bon bons de chocolat aux saveurs asiatiques d’Onyx Chocolates (onyxchocolates.com), des panettones artisanaux de Toronto Panettone (torontopanettone.com), des sauces vietnamiennes artisanales de Rude Mama (rudemama.net) et des sodas Matt’s Craft (mattscraftsoda.ca), un mélange de jus de fruits et d’eau pétil lante inspiré d’une boisson allemande appelée schorle . »

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