LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

LE BON GOÛT DE LA MODÉRATION

BIÈRES ET CIDRES SANS ALCOOL

Vins sans alcool Depuis un an environ, les mousseux et les vins tranquilles désalcoolisés ont commencé à s’imposer sur le marché. Puisque le rituel d’ouvrir et de partager une bouteille fait partie intégrante des célébrations des Fêtes, nous en profitons pour célébrer cette percée!

Les premiers vins désalcoolisés à prendre leur essor étaient surtout des mousseux, en partie parce que leurs bulles aident à compenser une partie de la texture et de l’étoffe qui peuvent être affectées lors du processus de désalcoolisa tion. Parmi eux, on retrouve le Mousseux Désalcoolisé Nozeco (LCBO 28152, 12,95 $), un prosecco parfaitement sec et végétalien, ainsi que le Mousseux Rosé Désalcoolisé Nozeco (LCBO 36461, 12,95 $), un mousseux tout aussi élégant avec des notes prononcées de fruits à noyau. Une autre belle option en matière de mousseux rosé est le Rosé Mousseux Désalcoolisé Luna de Murviedro (LCBO 28153, 9,95 $), un rosé effer vescent pâle légèrement plus doux et riche en saveur de fraise mûre. Le Mousseux Désalcoolisé Henkell (LCBO 19251, 11,95 $, offert au début de 2025) est quant à lui un blanc doux aux bulles délicates qui constitue une excellente base pour un spritz.

Quiconque recherche une bière sans alcool qui s’appa rente à un panaché appréciera la Muskoka Brewery Veer Lager avec lime (LCBO 39482, 4 pour 10,95 $). Pour ceux qui aiment les saveurs acidulées, la Bellwoods Jelly King Sour Sans alcool (LCBO 39451, 473 ml, 5 $) est presque impossible à distinguer de la Jelly King originale, l’une des bières les plus populaires de la brasserie. Pour une bière blonde plus conventionnelle, la Kronenbourg 1664 Blanc 0.0 (LCBO 39449, 6 pour 12,95 $), offerte dès janvier 2025, est une délicieuse bière corsée aux notes d’épices relevées d’un soupçon d’agrumes. Les stouts comme la Guinness 0 (LCBO 33989, 4 pour 12,95 $) sont des choix populaires dans la catégorie des bières sans alcool, car le profil de saveur étoffé et complexe d’une bière foncée résiste généralement bien au processus de désalcoolisation. Il est donc facile de préparer des versions désalcoolisées de cocktails robustes comme le classique Black Velvet (fait à parts égales de stout et de vin mousseux). Les amateurs de boissons fruitées seront ravis d’appren dre que Pommies emboîte le pas cette saison avec son nou veau Cidre Anytime Pommies (LCBO 39454, 355 ml, 2,80 $) doux et pétillant fabriqué en Ontario.

VINS TRANQUILLES

Les amateurs de pinot grigio seront heureux de découvrir le Pinot Grigio Désalcoolisé Not Guilty (LCBO 38986, 10,95 $), un vin frais, vif et très sec, parfait pour le déjeuner. Nous avons aussi deux nouvelles options de l’Espagne : le Natureo Rouge (LCBO 38887, 10,95 $), un assemblage sou ple de grenache et de syrah qui révèle des notes herbacées complexes, et le Natureo Blanc (LCBO 38886, 10,95 $), un muscat vif qui déploie une douceur d’une belle retenue et un soupçon de cantaloup.

LE SAVIEZ-VOUS? Peu importe la technologie utilisée pour élaborer des produits désalcoolisés, ceux-ci contiennent généralement des traces d’alcool. Il s’agit toutefois toujours de moins de 0,5 % d’alcool par volume, et le pourcentage officiel est indiqué sur l’étiquette.

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