LCBO — À bon verre, bonne table Voyages 2025

ESCAPADES VINICOLES

VIN

UN WEEK‑END À NIAGARA

Escapades vinicoles La recherche de vins fins justifie à elle seule de partir à l’aventure dans les régions vinicoles vénérées des quatre coins du monde, qu’il s’agisse de visiter des vignobles australiens ou de déguster des accords d’experts lors d’une croisière fluviale en France.

Les producteurs de la région du Niagara sont passés maîtres dans l’art de la viniculture en climat frais, dans un secteur qui regorge égale ment de restaurants proposant une cuisine de la ferme à la table et de marchés locaux. Des éta blissements comme Château des Charmes et Pillitteri Estates jouent aussi la carte de la variété dans leur salle de dégustation. EMBRASSEZ LE PASSÉ Visitez la centrale électrique his torique des parcs du Niagara, un musée le jour et un spectacle immersif de son et de lumière le soir, chacun mettant en valeur l’histoire du bâtiment et son rôle dans celle de l’électricité. OFFREZ-VOUS UN PEU DE RÉPIT D’une superficie de 40 hectares, les jardins botaniques des parcs du Niagara sont célèbres pour leurs roses, ainsi que pour le Conserva toire de papillons adjacent. Plus de 2 000 papillons y volent parmi les plantes exotiques. PROLONGEZ VOTRE SÉJOUR Baladez-vous à Niagara-on the-Lake, qui propose plusieurs boutiques le long de la rue histo rique Queen, des spas apaisants, comme le 124 on Queen Hotel and Spa, et des pièces de théâtre dans le cadre du Festival Shaw. VINS À ESSAYER Les vins du Niagara, des blancs vifs et énergiques aux rouges élégants, révèlent une fraîcheur et une complexité reflétant la diversité des microclimats et le caractère unique de leur terroir. Ils présentent une plus grande acidité, des saveurs affirmées inattendues et des notes nuancées et terreuses sous-jacentes. Cabernet Franc VQA Featherstone LES ESSENTIELS DE VINTAGES 64618, 21,95 $ Chardonnay Good Karma VQA Flat Rock

PAR DOUG WALLACE ————— PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

Si la bonne chère et le bon vin sont des éléments mémorables de toutes vacances, créer un itinéraire articulé autour de votre passion pour le vin est une idée alléchante. La dégustation de vins dans votre région vinicole préférée vous permet de com biner votre passage dans les vignobles avec des visites de sites historiques, des nuitées dans des hôtels branchés et d’autres arrêts incontournables.

VINTAGES 356873, 17,95 $ Riesling VQA Fielding LCBO 146761, 16,95 $

ACCESSOIRES : SHELLY SHNIER

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———————— VOYAGES 2025