LCBO — À bon verre, bonne table Voyages 2025

RECOMMANDATIONS D’UN TOKYOTE

Anciennement barman à Toronto, Atsushi Suzuki, aujourd’hui propriétaire du Bellwood , un bar à cocktails primé de Tokyo, nous suggère de visiter la Kappabashi-dori , une rue située près du quartier d’Asakusa, qui abrite de nombreux magasins de fournitures de cuisine. Lors de ses journées de congé, il se plaît à gravir le mont Takeo . Cette montagne se trouve à moins d’une heure de la ville et offre une vue spectaculaire du mont Fuji. À LA MODE LOCALE L’hospitalité est très importante pour les habitants de Tokyo. Un bon endroit pour en faire l’expérience est l’izakaya, un pub japonais où l’ambiance est conviviale et où le menu est simple. On y sert de la bière pression, mais aussi du saké et du shochu. Les izakayas offrent également une grande variété de plats, les classiques étant les omelettes, les sashimis, les tempuras de tofu et les sandwichs au porc katsu.

Tokyo Avec ses gratte-ciel et ses quartiers illuminés par les néons, Tokyo a la réputation d’être une ville hypermoderne. C’est toutefois une ville très ancrée dans la tradition, ce que les visiteurs pourront constater en découvrant ses jardins immaculés, ses châ teaux, ses temples et ses nombreux rituels associés à la nourriture, aux boissons, aux arts et à la vie quotidienne en général. BONNE FORTUNE Le quartier historique d’ Asakusa abrite le temple bouddhiste le plus ancien et le plus important du Japon, le Senso-ji , qui est également célèbre pour ses omikuji (divina tions écrites). Ne vous inquiétez pas si votre destinée n’est pas exceptionnelle. Il vous suffit d’attacher votre prédiction défavorable à un fil prévu à cet effet pour conjurer le mauvais sort. Ensuite, vous n’avez qu’à vous diriger à l’extérieur pour profiter du marché à ciel ouvert, où vous trouverez des pièces d’artisanat et des en-cas légers.

À FAIRE

LE GOÛT DE TOKYO

Sapporo Premium LCBO 459818, 6 pour 20,50 $ Cette lager légère et rafraîchissante est fort prisée dans les izakayas, car elle s’accorde avec une grande variété d’aliments réconfortants, comme les raviolis et les sandwichs au porc pané. Avec ses délicates notes de biscuit rehaussées de houblons acidulés, elle est parfaite pour accompagner les plats riches.

Saké Yamayuzu Shibori Tsukasabotan LCBO 26386, 720 ml, 22,95 $

Subtil, citronné et légèrement doux, ce saké à faible teneur en alcool se sert bien frais, sur glace ou avec du tonique. Il fait de beaux accords avec les sushis, les tempuras de crevettes et les huîtres fraîches.

Shochu d’orge Yokaichi Mugi Honkaku LCBO 37669, 720 ml, 44,10 $ Faible en alcool, ce shochu à base d’orge offre une bouche corsée aux nuances terreuses et une finale aux légères notes de bonbon qui égaient les papilles. Allongez-le de tonique ou de soda au gingembre.

PHOTOS : PAMELAJOEMCFARLANE/E+ PAR GETTY IMAGES (CUISINE DE RUE D’OSAKA); MATTEO COLOMBO/DIGITALVISION PAR GETTY IMAGES (RUE DE TOKYO)

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