LCBO — À bon verre, bonne table Voyages 2025

Coupe de crevettes à la mode de Carthagène Cette coupe de crevettes est parfaite pour accompagner une bière en bord de mer. Qui plus est, pour poursuivre dans une veine décon tractée, vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients nécessaires à la préparation de la vinaigrette. Achetez des crevettes surgelées préalablement déveinées, décortiquées ou non, selon ce qui vous tombe sous la main en premier. VINAIGRETTE 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge haché finement 2 gousses d’ail, pelées et écrasées légèrement Jus de 2 limes 1 pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 60 ml (1/4 tasse) de ketchup 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée finement 450 g (1 lb) de crevettes crues de calibre 31-40, décongelées Biscuits soda pour le service 1. Vinaigrette – Mettre l’oignon, l’ail, le jus de lime et le sel dans un bol de grosseur moyenne. Réfrigérer pendant la préparation des crevettes. 2. Préparer un bain d’eau glacée. Cuire les cre vettes 1 minute dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Les égoutter et les plonger dans le bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Dès que les crevettes ont refroidi, les égoutter et les éponger. Les décortiquer au besoin. 3. Retirer les gousses d’ail de la préparation à l’oignon rouge. Pour terminer la vinaigrette, y incorporer la mayonnaise, le ketchup et la coriandre. 4. Ajouter les crevettes dans le bol et bien remuer pour les enrober de vinaigrette. Répartir la prépa ration entre deux verres préalablement rafraîchis d’une contenance de 250 ml (8 oz). Servir avec des fourchettes et quelques biscuits soda.

CARTHAGÈNE, COLOMBIE

Carthagène mérite plus qu’un simple coup d’œil à bord d’un bateau de croisière lon geant la côte caribéenne de la Colombie. Comme par magie, cette ville peut être tout ce qu’un visiteur veut qu’elle soit. À la fois urbaine et caribéenne, ancienne et moderne, animée et décontractée, elle a tous les atouts pour plaire. Passez quelques jours dans la vieille ville, une cité fortifiée aux bâtiments colorés de style colonial qui regorge d’hôtels sympas et de délicieux restaurants. Terminez votre voyage en séjournant quelques nuits sur l’une des îles du Rosaire, un archipel idyllique niché dans les eaux scintillantes des Caraïbes.

Donne 2 portions.

NOTRE SUGGESTION Tecate Lager LCBO 45955, 473 ml, 3,35 $

La bière que vous choisirez devra être rafraîchis sante et légère pour ne pas éclipser le goût des crevettes.

PHOTO : CRAIG HASTINGS/MOMENT, GETTY IMAGES (CARTHAGÈNE)

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