LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Voyages 2026

AU PARFUM

LOCAL Un tour du monde en Ontario PAR JESSICA HURAS Partout en Ontario, on trouve dans les petites villes et les banlieues des plats authentiques des quatre coins du monde, des appams du Sri Lanka aux kébabs turcs, en passant par le shawarma libanais. Ensemble, ils tracent un délicieux itinéraire aux saveurs internationales. LA PLANÈTE À SCARBOROUGH Les modestes centres commerciaux linéaires de Scarborough proposent une diversité culinaire sans pareille. Essayez les appams sri-lankais de New Kalyani (newkalyani.com), les kébabs grillés de Konak Turkish Cuisine (konaktoronto.ca) et les incomparables pâtés jamaïcains de Patty Time (2919, av. Lawrence Est). 1

DESTINATION SALON À vos bouquins!

Chaudement recommandés par les collaborateurs de confiance d’ À bon verre, bonne table , ces livres sauront vous inspirer pour votre prochain périple.

ERIC VELLEND, RÉDACTEUR DE LA

RUBRIQUE GASTRONOMIE In a Sunburned Country de Bill Bryson (Crown, 2001) Ce livre hilarant du célèbre écrivain de voyage m’a préparé à la faune dangereuse de l’Australie,

que j’ai croisée à de nombreuses reprises.

CHRISTOPHER ST. ONGE, STYLISTE GASTRONOMIQUE ET CRÉATEUR DE RECETTES Tacopedia de Déborah Holtz et Juan Carlos Mena (Phaidon Press, 2015) Ce livre est à la fois un livre de recettes et une étude anthropologique des nombreuses variantes régionales du taco au Mexique. Je suis depuis en mission pour toutes les goûter.

MICHELLE RABIN, CRÉATRICE DE RECETTES Gjelina de Travis Lett (Chronicle Books, 2015) La cuisine du restaurant Gjelina est de saison, dynamique et profondément liée à ses ingrédients. Elle capture à merveille l’esprit de la cuisine californienne.

2 L’ALLEMAGNE À KITCHENER Découvrez les racines allemandes de Kitchener en dégustant un sauerbraten au Concordia Club (concordiaclub.ca) ou une escalope ( schnitzel ) au Metro Restaurant (kmetro.ca). À l’automne, l’Oktoberfest de Kitchener-Waterloo (oktoberfest.ca) prend le relais avec ses brasseries en plein air, sa musique festive et ses copieux plats bavarois.

3 LE LIBAN À OTTAWA

4 LA FINLANDE À THUNDER BAY Cette communauté nordique unique au bord du lac Supérieur se révèle grâce à ses crêpes au restaurant Niva’s (nivas.ca), ses pullas (brioches tressées à la

5 LA CHINE À MARKHAM De passage à Markham? Dégustez des dims sums chez Ding Tai Fung (@dingtaifung_to) ou parcourez les deux aires de restauration du Pacific Mall (pacificmalltoronto.ca). Sur le chemin du retour, faites le plein d’ingrédients asiatiques et de fruits tropicaux chez FreshWay Foodmart (freshwayfoodmart.com).

Savourez l’influence libanaise à Ottawa en dégustant un shawarma du Shawarma Palace (shawarmapalace.ca) et un manakish frais de Aladdin Bakery (@aladdinbakery). En juillet, le Festival libanais d’Ottawa (ottawalebanesefestival. com) propose cinq jours de gastronomie, de musique et de culture.

JAMES CHATTO, CONSEILLER DE RÉDACTION Acquired Tastes: The Lives and Recipes of Eight Culinary Ambassadors de James Chatto, W.L. Martin et Joseph Sproule (Aevo UTP, 2026) Lasagne, congee aux patates douces, Daiquiri… Huit recettes historiques et les personnes qui les ont

COLLABORATEUR D’ABVBT

cardamome) à The Pulla Lady (thepullalady.com) et ses pains de seigle rustiques ou ses petits pains

à la cardamome à la Current River Bakery (currentriverbakery.com).

transmises d’une culture à l’autre.

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