LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Voyages 2026

DESTINATION ITALIE

VIN

Destination Italie Les diverses régions d’Italie sont réputées pour leurs cuisines traditionnelles et leurs vins, qui reflètent des terroirs uniques et mettent en lumière les multiples patrimoines culinaires qui font de ce pays un endroit des plus fabuleux à visiter.

PAR DICK SNYDER; RECETTES D’IRENE MATYS PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

Vénétie Forte d’une architecture à couper le souffle et d’une atmosphère extrêmement romantique, Venise est l’un des principaux attraits du nord-est de l’Italie. On y propose aussi bien de mignons cicchettis que des plats mettant en valeur les ingrédients régionaux, comme le foie de veau, la polenta et les anchois. PARTICULARITÉS DE LA RÉGION Une cuisine variée qui s’accorde avec un large éventail de vins, aussi bien blancs que rouges. La Vénétie nous offre, entre autres, le prosecco, un vin légèrement effervescent élaboré à partir de glera, et le valpolicella, un vin fruité et souvent corsé, qui assemble les cépages corvina, rondinella et molinara. ACCORDS CLASSIQUES Le prosecco et le fritto misto sont faits pour aller ensemble. En effet, les fruits de mer légère ment panés et croustillants offrent un irrésistible contrepoids salé au vin, qui se distingue par des saveurs acidulées et une texture veloutée.

Retrouvez cette recette à LCBO.com/abvbtvoyages26.

INCONTOURNABLES

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Tommasi

Prosecco Vino dei Poeti Bottega LCBO 897702, 18,95 $ Quoi de mieux pour l’apéro que ce vin mousseux aux arômes éclatants de pomme, de pêche et d’agrumes portés par une acidité fringante et une mousse persistante?

LES ESSENTIELS DE VINTAGES 910430, 27,95 $ Ce vin sec et sapide livre des nuances épicées et des tanins qui soutiennent des notes de fruits noirs, de petits fruits rouges et de chocolat. La finale terreuse persiste en bouche et rehaussera n’importe quel plat de viande.

STYLISME GASTRONOMIQUE : LINDSAY GUSCOTT; ACCESSOIRES : WILLIAM SCOTT CHRISTY

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