LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Voyages 2026

Danemark

GALETTES DE POISSON DANOISES AVEC RÉMOULADE P. 72

Ne passez pas à côté de la prochaine livraison d’ Akvavit Taffel Aalborg (VINTAGES 42984, 700 ml, 40,60 $), dans le cadre de la collection Destination monde à la LCBO. Conservez votre bouteille au congélateur, à la danoise, et servez-vous-en pour rehausser un classique canadien : le Bloody Caesar. CARTE DES BOISSONS Spiritueux phare du Danemark, l’aquavit, ou snaps, est une eau-de-vie neutre élaborée avec des céréales ou des pommes de terre, puis infusée avec du carvi et de l’aneth. Bien qu’il permette de concocter un délicieux Martini, on sert souvent ce spiritueux nature, bien frais et accompagné de légumes marinés et de hareng. SUR LA CARTE Les vacances dans les pays du Nord ont le vent en poupe, et quoi d’étonnant, puisque les pays scandinaves comme le Danemark révèlent un passé fascinant, notamment la famille royale et les Vikings, un littoral rocheux idéal pour les bains froids et des plats délicieusement riches. CARTE DES METS Le Danemark offre un large éventail de délicieuses spécialités culinaires, et propose aussi bien des menus dégustation de classe mondiale que des mets plus simples, comme ses célèbres hot-dogs, à savourer garnis de légumes marinés croquants et de rémoulade ou encore de condiments inhabituels, comme la moutarde au cari ou au wasabi. N’oubliez pas de goûter les nombreuses spécialités fumées et marinées de la koldt table (buffet froid), ou les fiskefrikadeller , des galettes de poisson traditionnelles particulière ment croustillantes.

Si vous n’en trouvez pas, plusieurs distilleries artisanales canadiennes produisent des spiritueux d’inspiration scandinave. Spirit of York distille son aquavit avec du seigle, puis y ajoute du carvi, de l’aneth et des plantes aromatiques d’origine canadienne (LCBO 645846, 49,95 $).

CARTE DES ATTRACTIONS

Venez admirer les maisons aux couleurs vives du pittoresque quartier portuaire de Nyhavn, à Copenhague, et remontez le long des berges pour apercevoir la statue de la Petite Sirène.

Née en 1847 à Copenhague, la bière Carslberg (LCBO 33105, 473 ml, 3,15 $) reste la pilsner idéale à servir par un bel après-midi de printemps.

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