LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Voyages 2026

BRASSEURS DU MONDE

Bière Premium Sapporo LCBO 201293, 500 ml, 3,75 $ Fondée en 1876, Sapporo est la plus ancienne marque de bière du Japon et une pièce majeure de son histoire brassicole. À l’époque, la brasserie établie par le gouvernement était dirigée par Seibei Nakagawa, devenu maître-brasseur certifié après deux ans d’études en Allemagne. L’ouverture de la brasserie a marqué le début des bières de style occidental au Japon. Brassée avec une portion de riz en plus de l’orge traditionnelle, la Sapporo offre un profil équilibré et facile à boire qui a contribué à forger la réputation de la bière japonaise depuis plus de 100 ans, tant au pays qu’à l’international. Les ailes de poulet japonaises sont cuites dans une sauce sucrée et brillante jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et tendres. Généralement marinées dans de la sauce soja, du mirin (vin de cuisson sucré japonais), du sucre, de l’ail et du gingembre, elles sont ensuite rôties pour obtenir une saveur riche en umami ainsi qu’une surface légèrement croustillante. Souvent servies en amuse-gueule dans les izakayas (pubs), elles sont aussi très populaires à la maison : simples à préparer, satisfaisantes et parfaites avec une lager rafraîchissante bien froide. TEBASAKI NO OBUNYAKI (AILES DE POULET LAQUÉES À LA SAUCE SOJA SUCRÉE) RECETTE À LA P.70

ACCORD

Japon

Le caractère léger et rafraîchissant de la Bière Premium Sapporo permet d’offrir une pause agréable entre chaque bouchée d’ailes sucrées, salées et riches en umami, en plus de nettoyer le palais.

La culture de la bière japonaise remonte aux années 1800, alliant les traditions brassicoles européennes à la précision et au raffinement locaux.

Kanpai! signifie « Santé! » en japonais.

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