Collection Les nouveautés de Vintages – 16 août 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN DE SPÉCIALITÉ VIN DE FRUITS VIN DE PÊCHE LAKEFRONT SERIES KONZELMANN 2023 6 Ontario Jusqu’à ce que Herbert Konzelmann y plante des vignes en 1986, le vignoble Konzelmann était en fait un verger de pêchers. Ce vin à base de pêches locales rend hommage aux racines du domaine. Complexe, vif, frais et équilibré, il livre des nuances de pêche mûre (sans blague!) et de fruits tropicaux. Génial tel quel ou en cocktail. Demi-sec 33171 (DD) 750 ml 19,95 $ 1 Voir Les achats judicieux de l’été Ce champagne éclatant et d’une belle jeunesse montre aussi une certaine précision. J’adore son bouquet complexe et précis de brioche, de pain grillé, de noisette, de citron et de pomme verte. La bouche légère à mi-corsée est soutenue par une acidité vive, une mousse énergique et un soupçon de douceur. La finale est relevée de notes de citron et de noix. L’allonge est excellente. Dégusté en janvier 2018. Note – 91 . (David Lawrason, winealign.com) Riche et complexe 421032 (TS) 750 ml 58,95 $ 1 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ RUINART AOC, France [...] des arômes intenses de pomme rouge, de melon d’eau et de fraise des champs rehaussés de notes de sablé et d’amande épicée qui évoque presque le cari. Pur et soyeux à l’attaque, en partie grâce à son acidité merveilleusement intégrée, il présente une structure très charpentée et révèle des saveurs de baies rouges arrosées de crème et des notes de pomelo et de pêche en milieu de bouche; la longue finale laisse percevoir des notes de gingembre confit relevées d’un soupçon de concombre. L’assemblage de 55 % de pinot noir et de 45 % de chardonnay comprend un quart de vin de réserve, et près de 20 % du pinot noir a été vinifié en vin rouge. Note – 96 . (Michael Franz, tastingpanelmag.com, sept.-oct. 2023) Riche et complexe 662536 (S) 750 ml 161,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige CHAMPAGNE CHAMPAGNE BRUT RÉSERVE PREMIUM CHARLES MIGNON AOC, France

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT LES DRYADES SÉBASTIEN LEFÈVRE 2016 AOC, France, viniculture durable

Élaboré exclusivement avec du chardonnay. Arômes acidulés d’agrumes et notes de pomme verte et de crème au citron, nuances crémeuses. Un vin ample et ambitieux à la minéralité salivante. Note – 92 . (Decanter World Wine Awards, 2023) Riche et complexe 45867 (TS) 750 ml 95,95 $ 1 Exclusivités en ligne et de prestige

VIN MOUSSEUX

PÉT-NAT ROSÉ BENJAMIN BRIDGE 2022 6 Nouvelle-Écosse

Cet assemblage comprenant 90 % de geisenheim (un croisement allemand de riesling et de chancellor, autrefois cultivé exclusivement au Québec et en Nouvelle-Écosse, mais désormais présent en Ontario, où il entre parfois discrètement dans certains assemblages) et 10 % de gamay est élaboré selon la méthode ancestrale du pétillant naturel. Contraire- ment à la méthode traditionnelle du champagne, où un vin sec subit une seconde fermentation en bouteille, le vin est dans ce cas-ci mis en bouteille alors qu’il est encore en train de fermenter. Celui-ci est élégant et floral et révèle des arômes de mûre, d’abricot, de framboise, de citron et de miel. Délicat et fruité 46538 (TS) 750 ml 26,95 $ 1 Exclusivités en ligne et de prestige PINOT NOIR BRUT ROSÉ UNDURRAGA DO Valle del Leyda, Chili, méthode Charmat Robe rose d’intensité moyenne avec des reflets orange. Arômes doux de baies, des notes de levure, un caractère vineux, sur fond d’épices douces. Bouche juteuse, fraîche et souple de volume moyen. Accords : poisson et fruits de mer. Note – 90 . ( Guía Mesa de Cata , 2025) Mi-corsé et savoureux 10580 (S) 750 ml 14,95 $ 2 Voir Les achats judicieux de l’été

38 VINTAGES LE SAMEDI 16 AOÛT 2025