Collection Les nouveautés de Vintages – 19 juillet 2025

MONTÉE EN PUISSANCE La Nouvelle-Écosse est relativement nouvelle sur la scène des vins fins, mais l’attitude fonceuse de cette région de climat frais émergente, ses Des Néo-Écossais héroïques cultivent la vigne depuis les années 1600. Au cours des 25 dernières années, des vinificateurs audacieux ont poussé les choses encore plus loin en créant des vins raffinés qui s’harmonisent naturellement avec Bien que des variétés comme le riesling, le chardonnay et le pinot noir soient cultivées ici, les vins de table de Nouvelle-Écosse sont prin- cipalement créés à partir d’hybrides résistants au froid tels que l’acadie blanc, le seyval blanc, le muscat de New York, le lucie kuhlmann et le marquette. Ces variétés produisent des blancs vifs et aromatiques et des rouges fruités et éclatants. Des raisins uniques engendrent des

les fruits de mer. « Héroïques »? « Audacieux »? Absolument! Com ment décrire autrement ceux qui défient la nature elle-même dans un tel rapport de forces? En Nouvelle- Écosse, les hivers sont très rigoureux et la saison de croissance est courte, deux facteurs qui exercent une forte pression sur les raisins (et sur les vinificateurs).

cépages uniques et ses styles caractéristiques influencés par l’océan la font monter dans l’estime des amateurs de vin.

vins uniques, ce qui confère aux vins de Nouvelle-Écosse un caractère véritablement distinct.

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