Collection Les nouveautés de Vintages – 25 octobre 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN FORTIFIÉ PORTO PORTO VINTAGE BULAS 2017 DOP, Portugal

HYDROMEL MONIACK Royaume-Uni (Lyme Bay Winery)

Robe orange-ambre lumineuse. Le bouquet doux et riche livre évidemment des notes de miel, très prononcées et pourtant très pures. On note aussi des nuances classiques de fleurs, de safran et de malt relevées d’une pointe d’épices boisées en arrière- plan. La bouche est corsée, plutôt consistante et douce. Très bel équilibre. Excellente allonge. Il se boit bien rafraîchi. Dernière dégustation : octobre 2024. Note – 91 . (David Lawrason, winealign.com) Doux 987263 (D) 750 ml 22,95 $ 1

Arômes éthérés de fraise des champs mûre, de mûre et d’épices agrémentés de notes de violette et de réglisse. La bouche à la texture soyeuse présente une douceur équilibrée par des nuances chaleureuses et des tanins fins. Un vin structuré et velouté. Dans sa jeunesse, il dévoile une bouche chocolatée et liquoreuse qui rappelle un vidal. Promis à un très bel avenir. Déclaré meilleur porto dans le cadre de l’International Wine Challenge de 2020, dans la catégorie des vins fortifiés. [Il pourrait bien tenir la route jusqu’à la fin des années 2040, voire au-delà.] Note – 96 . (Jury, International Wine Challenge, 2020) Doux 46576 (D) 750 ml 46,95 $ 2 XÉRÈS XÉRÈS OLOROSO DEMI-DOUX NUTTY SOLERA GONZÁLEZ BYASS DO, Espagne Autre vin très classique de González Byass, ce xérès demi-doux est équilibré par des saveurs agréable ment amères, noisetées et caramélisées issues d’un très long élevage oxydatif en barrique. La finale persiste longuement et la complexité est excellente dans cette catégorie. Servez-le légèrement rafraîchi avec du jambon et des fromages à pâte ferme, ou des plats de gibier braisés aux copieuses notes umami. Dégusté en janvier 2024. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com) Demi-sec 35204 (D) 750 ml 21,95 $ 1

VERMOUTH ROSSO STARLINO Italie

Lors de la distillation, ce vermouth est parfumé à l’armoise, au baume de Tolu, au clou de girofle, à la gousse de vanille, à la rhubarbe, au gingembre, à la teinture de quinquina et à l’écorce d’orange amère. L’élevage sous fût de bourbon du Kentucky lui confère des accents de caramel grillé et de vanille, ainsi qu’un soupçon de la douceur du bourbon. Bouche fruitée et douce à la longue finale. 39691 (D) 750 ml 28,95 $ 2

VIN DE GLACE

VIN DE SPÉCIALITÉ

VIN DE GLACE GEWÜRZTRAMINER LAKEVIEW 2019 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Un nez vraiment unique de pamplemousse mûr, de litchi, d’épices et de tarte aux abricots relevé de notes de gingembre et de muscade. Dense et onctueux en bouche, il révèle des saveurs de con- fiture d’abricots, de mangue, d’épices et de pâte d’amandes, des notes tropicales et de pêche confite soutenues par une acidité juteuse en finale. Un vin excellent et bien équilibré. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 17 janv. 2022) Liquoreux 547703 (D) 200 ml 34,95 $ 2

VERMOUTH BLANC KINA KARO France

Située à Lagrasse, dans le Languedoc, la maison Kina Karo a été fondée en 1928 par André Carreau. Aurélien Carrelas en a pris les rênes en 2020 et perpétue une tradition fondée sur la qualité et le raffinement. Ce vermouth blanc généreux est élaboré avec 20 aromates, notamment de la sauge, de la camomille, du thym et de l’armoise. À savourer dans un Moscow Mule. 47102 (D) 750 ml 19,95 $ 2

32 VINTAGES LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025